Aysima'nın Mutfağı

Hayırlı Ramazanlar,Allah -ü Teala bu mübarek ayı hakkımızda hayırlara vesile eder inşallah.Bugün ister iftar sofrasınız için,ister sahur için harika bir börek tarifi vereceğim.

malzemeler:

6 adet yufka

2adet tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

karabiber,kırmızı biber,tuz(arzu ettiğiniz miktarda)
sos için:

2 su bardağı yoğurt

1çay bardağı sıvı yağ

1çay bardağı su

2 yumurta

1paket kabartma tozu

yapılışı:

1. ilk önce tavuğumuzu haşlıyoruz. haşlandıktan sonra tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz.


2. Daha sonra soğanı piyazlık şeklinde ince ince doğruyoruz.


3. Yarım çay bardağı sıvı yağda soğanı kavuruyoruz.


4. Sonra küçük parçalara ayırdığımız tavuğu ve baharatları ilave edip 5 dak.soteliyoruz.


5. Sosu için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz.


6. Yağlanmış tepsiye yufkamızın bir tanesini kenarlarından sarkacak şekilde koyuyoruz.


7. üzerine sosumuzdan bir miktar gezdiriyoruz.ikinci yufkayı, parçalara ayırıp birinci yufkanın üzerine yerleştiriyoruz.tekrar sos gezdiriyoruz.Üçüncü yufkayı aynı şekilde üzerine yerleştiriyoruz.
8. üzerine iç harcımızı eşit şekilde yayıyoruz.Daha sonra dördüncü yufkayı parçalayıp üzerine yerleştiriyoruz ve sos gezdiriyoruz. Beşinci yufkayı aynı şekilde üzerine yerleştiriyoruz ve sosdan bir miktar gezdiriyoruz.
9. en son yufkayı parçalamadan katların üzerine yerleştirip,sarkan kısımları içe doğru kapatıyoruz.Kalan sosu üzerine gezdirip 30 dak. sosu çekmesi için bekletiyoruz ve dilimliyoruz . Önceden ısıtılmış 200c kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu pastayı Aysima için yapmıştım.Her ne kadar pastacıkızın ki kadar süslemesi güzel olmasada... Ben süslemede sade şanti kullandım.Tarifi aynen yazıyorum.

malzemeler:

keki için :

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu,1paket vanilya

2 çorba kaşığı kakao,1 çorba kaşığı sıvı yağ


muhallebisi için:

1 lt süt

1 subardağı şeker

1su bardağı un

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı margarin

1 çay bardağı damla çikolata(muhallebi piştikten sonra en son katılacak)

ilk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz.süt, un ve şekeri tenceremize alıyoruz.sürekli karıştırarak
pişiriyoruz.piştikten sonra sıcakken yağını katıp karıştırıyoruz.soğumaya bırakıyoruz.
soğuduktan sonra mikserle 10,15 dakika çırpıyoruz.damla çikolatayı ekleyip sertleşmesi için
buzdolabında bekletiyoruz.
üzeri için:1/2 paket sade krem şanti
1/2paket kakaolu krem şanti,veya çikolatatalı sos da kullanabilirsiniz.

yapılışı:
karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıyoruz.köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
sıvı yağı,un, kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.yağladımız kelepçeli kalıba karışımı boşalyıyoruz.önceden ısıtılmış 175 c pişiriyoruz.kek pişip soğuduktan sonra ikiye
kesiyoruz.derin bir kase içine kekin bir parçasını yerleştiriyoruz.hazırladığımız kremayı koyup,
ikinci katı üzerine kapatıyoruz.pastamızı bir gece buzdolabında bekletiyoruz.servis yapacağımız zaman yuvarlak bir tabağa ters çeviriyoruz.süslemek için şantileri hazırlayıp istediğimiz gibi süs
lüyoruz. afiyet olsun.

Merhaba ,perşembe günü kuzenim Aysimanın doğum birinci yaş gününü kutladık.Hediye olarak onun adına bu siteyi açtım.

soframızdakiler:
kümbet pasta, tarif için buraya 'bakabilirsiniz.

meyveli fındıklı çörek


çikolata rüyası




tuzlu çubuk








közlenmiş kımızıbiber sarması,diğer tarifleri önümüzdeki günlerde yayınlayacağım.